Введение

Практика является составной частью учебного процесса. Она составляет важнейшую часть учебного плана подготовки высококвалифицированных специалистов и проводится на передовых предприятиях и организациях социально-культурного сервиса и туризма. Она проводится в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта, утвержденным учебным планом и Положением о порядке проведения практики.

Я, студентка 4 курса СПбГУСЭ ИТРБ группы 0611 (ММП), проходила преддипломную практику в ООО "Кавалер +" ресторан-бар "Авиатор" - ресторан европейской кухни с 15 сентября по 9 ноября 2014 года. Руководителем практики от организации является Госькова Галина Михайловна - Генеральный директор ресторана.

Целью прохождения практики является - получение навыков работы администратора в реальных условиях деятельности предприятия, а так же более полное освоение теоретических знаний, полученных в процессе обучения.