1924 - Замораживание продуктов

К разработки Кларенса Бердсая (1886-1956) приготовление пищи и криогеника не имели между собой ничего общего. Уйдя из колледжа, Бердсай работал натуралистом. В Лабрадоре его внимание привлек способ замораживания, применявшийся аборигенами для сохранения вкусовых качеств свежей рыбы. Экспериментируя со вторыми продуктами, Бердсай усовершенствовал процесс замораживания и в 1924 г. открыл в Нью-Йорке кампанию по производству замороженных морепродуктов. До 1934 г. замороженные мясопродукты и овощи вот Бердсая пленили холодильники продуктовых магазинов по всеи стране.