1.1 Характеристика бізнесу ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода"

Обєкт дослідження - приватне акціонерне товаристов з національним капіталом ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода" (код ЕДРПОУ 32967502, м.Кагарлик Київської області, вул. Фрунзе, 99), яка займається виробництвом борошняних кондитерських виробів [36].

Основними видами діяльності підприємства є наступні [48]:

- 15.82.0 Виробництво сухарів, печива, пирогів і тістечок тривалого зберігання;

- 51.17.0 Посередництво в торгівлі продуктами харчування, напоями та тютюновими виробами;

- 51.39.0 Неспеціалізована оптова торгівля харчовими продуктами, напоями та тютюновими виробами;

- 15.82.0 Виробництво сухарів, печива, пирогів і тістечок тривалого зберігання;

- 51.17.0 Посередництво в торгівлі продуктами харчування, напоями та тютюновими виробами;

- 51.39.0 Неспеціалізована оптова торгівля харчовими продуктами, напоями та тютюновими виробами.

Засновником підприємства та основним акціонером (61,95% акцій) є Товариство з обмеженою вiдповiдальнiстю "Золоте курча" (ЕДРПОУ 32619343, Україна, пров. Серпневий, 6, м. Кагарлик, Київська обл., Україна, 09200).

Статутний капітал ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода" становить 17,6 млн.грн. та матеріалізований в основних виробничих засобах підприємства, рівень зношеності основних фондів станом на 01.01.2011 р. становить 42,3%. Розмір додаткового капітала за рахунок капіталізованого прибутку підприємства становить на 01.01.2011 р. - 2,41 млн.грн. [48].

Процес фінансування оборотних виробничих фондів реалізований за рахунок довгострокової фінансової допомоги основного акціонера у розмірі 21,5 млн.грн. та додаткового короткострокового револьверного банківського кредитування у розмірі 2,0 - 3,0 млн.грн.

Фабрика випускає й реалізує кондитерські вироби з 1998 року й за цей час увійшла в четвірку лідерів галузі в Україні, а її частка у виробництві вафель і печива склала 6,5%. При цьому ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода" не зупиняється на досягнутому й з кожним роком нарощує потужності - навіть у кризовому 2009 році обсяг реалізації продукції виріс з рівня 169 млн.грн. у 2008 році до рівня 197 млн. грн., а у 2010 році - виріс до рівня 249,3 млн.грн. Усього за 12 місяців 2009 року було продано 13,6 тис. тонн виробів, а виробничі потужності кондитерської фабрики досягли показника в 15 тис. тонн солодкої продукції в рік.

Фабрика відома на українському ринку та на ринку країн СНД з 1999 року як виробник печива та вафель під ТМ "Загора". Виробничі площі підприємства розташовані в місті Кагарлик Київської області [36].

ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода" випускає й реалізує кондитерські вироби не тільки під своїми торговельними марками, а так само є виробником продукції в сегменті Private Label, виробляючи продукцію під договірною приватною торговельною маркою. Так, ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода" вже успішно працює по проектах PL з такими великими мережами України як ТОВ "МЕТРО Кеш Энд Керри Україна " - ТМ "Аро", ТОВ " АТБ-Маркет" - ТМ "Солодко", ЗАТ "Fozzy Group" - ТМ "Премія", ТОВ " Квиза-Трейд" - ТМ "№1", ТОВ "КРУЧЕНА" - ТМ "Копійка".

Місія ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода" сформульована наступним чином: насичення ринку якісними борошняними кондитерськими виробами в достатньому асортименті.

З початку функціонування підприємство виготовляло близько 200 тонн борошняних виробів в рік. У 2001-2003 рр. була проведена реконструкція підприємства, що дозволило збільшити обсяг кондитерських виробів до 700 тонн в рік.

У 2009 - 2010 рр. завдяки додатковому будівництву на підприємстві досягнутий обсяг кондитерських виробів до 1200 т на місяць при збільшені кількості працівників до 1230 осіб. Також значно збільшено асортимент бісквітних виробів. Загальна кількість кондитерських виробів, що випускаються ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода", складає 102 найменування. Асортиментний портфель ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода" (ТМ "Загора") нараховує 22 асортиментні позиції у ваговому форматі і 16 марок у фасованому (див. Додаток А та Додаток Б).

Портфель можна розділити на такі групи [36]:

- печиво цукрове (у глазурі/без);

- печиво затяжне ( у глазурі/без);

- сандвіч (цукровий/затяжний) ( у глазурі/без);

- вафлі (у глазурі/без).

Зокрема, фабрика випускає таку продукцію як: фасоване печиво ("Княжна", "Браво", "Моя Люба", "Ладушки", "Маруся", "Загора к чаю", "Хакер", "Лагода", "Тет-а-Тет", "Комплімент"), вафлі ("Артек", "Джинс", "Круїз"), вагове печиво та вафлі. Новим асортиментним рядом є початок випуску у 2010 році "сухого"(без жирів) печива для діабетиків "Смачне на фруктозі", яке практично не має конкурентів на ринку борошняних кондитерських виробів на Україні. Особливої уваги заслуговує співробітництво ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода" з партнерами, завдяки якому в Україні продукцію ТМ "Загора" можна знайти в будь-якому регіоні - більш ніж в 70% торговельних точок, що реалізували в 2009 році продукції на 146,5 млн. грн. ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода" також поставляє кондитерські вироби в Росію, Білорусію, Румунію, Азербайджан, Таджикистан, Грузію, Монголію, Ізраїль, Молдавію й Наддністрянщину, у країни Балтії. Печиво і вафлі випікаються з натуральної сировини, а професійна команда технологів постійно працює над створенням нових оригінальних рецептів. Особливою гордістю колективу є печиво-сендвіч - дві ароматні печеньки з дуже смачним прошарком між ними. Саме на кондитерській фабриці "Лагода" навчилися робити їх першими в Україні. Вся продукція фабрики сертифікована згідно обовязковим нормам УкрСЕПРО (див.Додаток Б). Використання сучасних технологій дозволяє підприємству виробляти продукцію смачною, корисною, з натуральними інгредієнтами і добавками. Основними споживачами продукції ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода" є великі оптові фірми (Торгові Доми), що займаються оптовою торгівлею харчовими продуктами, та великі супермаркети. В табл. 1.1 наведені обсяги випуску продукції у 2007 - 2010 рр. най-ближчими по виробничим потужностям кондитерськими фабриками України, спеціалізованими в сегменті борошняних кондвиробів.

Таблиця 1.1 Найближчі по виробничим потужностям кондитерські фабрики України, спеціалізовані в сегменті борошняних кондвиробів (печиво+вафлі) (*)

*) Систематизовано та побудовано самостійно за матеріалами довідково-го серверу ДКЦПФР [48]

Формування перспективних напрямків розвитку ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода" повязане з результатами проведеного дослідження його діяльності, яке засвідчило, що підприємство має низку проблем в своїй діяльності.

Рис.1.1. Аналіз динаміки формування реалізаційного, операційного та чистого прибутку в ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода" у 2007 - 2010 рр.

Так, економічна діагностика діяльності ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода" у 2007 - 2010 рр., наведена на графіках рис.1.1 - 1.2, показує, що у підприємства є наступні проблеми:

- темп росту реалізаційного прибутку вище темпа росту валових доходів від реалізації продукції, які вище темпа росту активів балансу підприємства - тобто за цими показниками на підприємстві виконується "золоте правило" економічного розвитку підприємства;

- але високий темп росту собівартості продукції, який практично дорів-нює темпу росту обсягу реалізації продукції у 2009 році, показує тенденцію екстенсивного напрямку розвитку економіки підприємства;

- підприємство характеризується низьким рівнем реалізаційного при-бутку, якого недостатньо для покриття операційних витрат на адміністрування, збут та інші операційні витрати, що приводить до збитковості роботи підприємства чи дуже низького рівня рентабельності власного акцінерного капіталу, що є інвестиційно - непривабливим рівнем для розширення акціонерного капіталу приватного акціонерного товариства при ринковій ставці доходності капіталу 14,5% у 2010 році. Це свідчить про необхідність суттєвого зниження собівартості вироб-лення продукції, одним їз основних показників якої є великі енергетичні витрати підприємства, характерні для борошняних кондвиробів.

Рис.1.2. Аналіз динаміки рентабельності реалізованої продукції та власного капіталу по чистому прибутку після оподаткування в ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода" у 2007 - 2010 рр.

Таблиця 1.2 Динаміка та структура виробничих витрат на ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода" у 2007 - 2010 рр.

Схема організаційної структури управління товариством наведена на рис. Як показує аналіз графіків, організаційна структура ПрАТ Кондитерська фабрика "Лагода", як виробничого підприємства є лінійно-функціональною. Виробничий процес на фабриці розбитий на 4 цехи, які опалюються та отримують постачання гарячою водою для технологічних потреб від центра-лізованої котельні з газовими та мазутними котлами, теплоносії (пара та вода) після використання підлягають повертанню в замкнутих системах опалення та сбросу в каналізацію без очищення чи з додатковим очищенням. В цехах встановлені газові та електричні агрегати печей по випіканню борошняних виробів, а також системи вентиляції для охолодження виробничих приміщень та гарячих виробів з викиданням тепла в повітря навколишнього середовища. Таким чином, в технологічних процесах ПрАТ "Кондитерська фабрика "Лагода"" є джерела неутилізованої теплової енергії, які можуть бути використані для опалення адміністративних будівель та зменшення витратності палива в централізованій котельні підприємства.