Диагностика внутренней среды организации

курсовая работа

2.2 Оценка внутренней среды гостиницы «КОСМОС»

Миссией гостиницы «КОСМОС» является предоставление уютных номеров для временного проживания, с высоким качеством обслуживания, доступных широкому кругу потребителей с различным достатком с целью получения прибыли.

Стратегия представляет собой детальный, всесторонний комплексный план, предназначенный для того, чтобы обеспечить осуществление миссии организации и достижение её целей. В гостинице «КОСМОС» используется стратегия кадров и антикризисная стратегия.

Цели гостиницы:

создание условий для оказания дополнительных платных услуг;

расширение номерного фонда;

расширение контингента клиентов, приезжающих в гостиницу;

организация предприятий питания на территории гостиницы;

обеспечение конкурентоспособности в условиях насыщенности рынка альтернативными средствами размещения;

создание условий для профессионального развития высококлассных специалистов, обеспечение безопасных условий труда, предоставление работникам конкурентоспособного вознаграждения и социальных льгот в соответствии с объемом и качеством их работы;

соответствие российским и международным стандартам, внедрение новых технологий.

Главной задачей гостиницы является предоставление временного жилья. Для этого нужно учитывать нужды и потребности гостей. Всем прибывающим гостям необходимы:

чистые комфортабельные номера;

исправно функционирующее оборудование;

вежливое, профессиональное и дружелюбное обслуживание;

безопасные и надежные условия проживания.

Гостиница «КОСМОС» имеет линейно-функциональную структуру управления.

Главной задачей организационной структуры гостинице «КОСМОС» является установление взаимоотношений полномочий, которые связывают высшее руководство с низшими уровнями работников.

Структура данной гостиницы представлена ниже.

Рисунок 3 - Организационная структура гостиницы «КОСМОС»

Анализ персонала.

Общая численность персонала гостиницы «КОСМОС» на 2011 год составила 110 человек, из которых 21 - аппарат управления, 89 - работники среднего и низшего звена.

Таблица 1 - Качественный состав трудовых ресурсов гостиницы «КОСМОС»

Группа рабочих

Численность рабочих на конец 2011года

Удельный вес, %

По возрасту, лет:

От 20 до 30

От 30 до 40

От 40 до 50

От 50 до 60

38

31

26

15

34,5

28,2

23,6

13,6

Итого:

110

100,0

По образованию:

Два высших

высшее

среднее специальное

среднее техническое

6

57

25

22

5,5

51,8

22,7

20

Итого:

110

100,0

По трудовому стажу, лет:

до 5

от 5 до 10

от 10 до 15

от 15 до 20

свыше 20

28

47

17

12

6

25,5

42,7

15,5

10,9

5,5

Итого

110

100,0

По полу :

Женщины

Мужчины

67

43

60,9

39,1

Итого:

110

100,0

Разделим данную таблицу на части и рассмотрим подробней каждую группу рабочих.

Рисунок 4 - Структура персонала гостиницы «КОСМОС» (по возрасту)

Исходя из рисунка 4 структура персонала гостиницы «КОСМОС» (по возрасту), можно выделить три основных сегмента диаграммы, это 34% персонала в возрасте от 20-30 лет, 28% персонала в возрасте от 30-40 лет и 24% персонала в возрасте от 40-50 лет. По проведенному анализу, можно сказать, что служащие и специалисты, все относительно молодого возраста, а возраст обслуживающего персонала варьируется в широких пределах, от 20 до 45.

Рисунок 5 - Структура персонала гостиницы «КОСМОС» (по образованию)

По данным рисунка 5 видно, что 52% работников имеют высшее образование, 23% работников гостиницы «КОСМОС» имеют средне специальное образование, 20% персонала имеют средне техническое образование, и всего лишь 5% имеют два высших образования. Это означает, что персонал на этом предприятии отбирают по определенным критериям, в том числе и по образованию.

Рисунок 6 - Структура персонала гостиницы «КОСМОС» (по стажу работы)

Анализ структуры персонала гостиницы «КОСМОС» (по стажу работы), показал, что основной стаж работы персонала от 5-10 лет (43%), до 5 лет (25%), от 10-15 лет (16%), от 15 - 20 лет (11%) и всего лишь 5% работников имеют трудовой стаж от более 20 лет, это означает, что текучесть кадров на данном предприятии большая , это может быть связано с различными аспектами, например, маленький размер заработной платы, бесперспективность карьерного роста, и другие аспекты.

Рисунок 7 - Структура персонала гостиницы «КОСМОС» (по полу)

По данным рисунка 7 видно преимущество персонала женского пола (61%), так как это напрямую связано со спецификой данного предприятия. В гостинице «КОСМОС» мужчины (39%) занимают руководящие должности, и там где работа предусматривает тяжелый физический труд или специфика самой работы требует мужского присутствия.

По результатам проведенного анализа структуры гостиницы «КОСМОС» можно сделать вывод о том, что наибольшее внимание администрации и руководству гостиницы нужно уделить мотивации персонала, т.е. повышение заработной платы, улучшение социального пакета, введение поощрений и вознаграждений, тогда текучесть кадров на данном предприятии уменьшится.

Причины текучести кадров в гостинице «КОСМОС» разные. В основном они такие:

Неясные шансы для роста

Низкий заработок

Слишком много работы (переработки)

Чрезмерные требования

Слишком сильные физические нагрузки

Недостаточное обеспечение

Разочарование в ожиданиях.

внутренний стратегический персонал трудовой

Таблица 2 - Динамика численности персонала в гостинице «КОСМОС»

Показатель

Величина

Отклонение

2010

2011

Плановая численность персонала

104

110

6

Среднесписочная численность персонала

93

101

8

Нехватка персонала

-7

-9

-2

Количество принятого персонала

10

12

2

Количество уволившихся работников

6

7

1

Количество уволившихся по собственному желанию и за нарушение трудовой дисциплины

5

6

1

Количество работников проработавших весь год

98

103

5

Коэффициент текучести

5,4

5,9

0,5

Коэффициент оборота по приему

0,11

0,12

0,01

Коэффициент оборота по выбытию

0,12

0,13

0,01

Коэффициент постоянства состава

0,93

0,92

-0,01

По данным таблицы 2, видно, что произошли изменения во всех показателях, Плановая численность персонала составила в 2010 году 104 человек, и изменилась в 2011 году, составив 110 человек (откл. 6). Среднесписочная численность в 2010 году составила 93 человек, в 2011 - 101 (откл. 8), нехватка персонала составила в 2010 году - 7 человек, в 20011 году - 9 человек, количество принятого персонала в 2010 году составило 10 человек, в 2011 - 12 человек, количество уволившихся сотрудников составило в 2010 и в 2011 годах - 6 и 7 человек соответственно, количество работников проработавших весь год составило в 2010 году - 98 человека и в 2011 году - 103 человек. Коэффициент текучести составили в 2010 и 2011 годах - 5,4 и 5,9 соответственно; коэффициент оборота по приему в 2010 году - 0,11, в 2011 году - 0,12; коэффициент оборота по выбытию составил в 2010 и 2011 годах - 0,12 и 0,13; коэффициент постоянства состава составил в 2010 году - 0,93, в 2011 - 0,92.

Кадровая работа в гостинице «КОСМОС» явно реализуется, а конкретнее в части:

разработки прогнозов, определения текущей потребности в кадрах и источников её удовлетворения на основе изучения рынка труда;

комплектования предприятия кадрами рабочих, служащих, специалистов требуемых профессий, специальностей, квалификаций в соответствии с целями, стратегией и профилем гостиницы;

формирования и ведения банка данных о количественном и качественном составе кадров;

подбора и отбора работников совместно с руководителями заинтересованных подразделений и внесения соответствующих предложений об их назначении на указанные должности;

оформления приказов о приёме на работу и другой, необходимой для этого, документации;

информирования рабочих внутри предприятия об имеющихся вакансиях, использования для этого средств массовой информации;

оформления документации персонала предприятия;

организации проведения аттестации работников, её методического и информационного обеспечения.

анализа текучести кадров.

Анализ финансового состояния

Все рассматриваемые данные, представленные в анализе, являются результатом функционирования данного предприятия в течение 2011 года. Этап первый - анализ результативных критериев деятельности предприятия. Результативные критерии - это основные итоговые показатели деятельности фирмы, такие, как оборот или объем продаж, сумма активов и ликвидность.

Активы предпринимательской фирмы удобнее анализировать на основе балансового отчета фирмы. Проанализируем наличие, состав и размещение активов предприятия. Для удобства рассмотрения представим данные в табличной форме, в соответствие с таблицей 3.

Таблица 3- Структура баланса гостиницы «КОСМОС»

Наименование статей баланса

2011 г.

2010 г.

Прирост в %

Внеоборотные активы

807 607

649 076

24,4

Оборотные активы

617 778

652 580

-5,3

Валюта баланса

1 425 385

1 301 656

9,5

Долгосрочные обязательства

2 729

2 367

15,3

Краткосрочные обязательства

96 720

88 383

9,4

Капитал и резервы

1 325 936

1 210 906

9,5

Валюта баланса

1 425 385

1 301 656

9,5

По данным таблицы 3, можно увидеть, что общая сумма имущества гостиницы увеличилась и составила на 2011 год 1425385 тыс.руб., произошло это из-за увеличения внеоборотных активов. Также мы видим увеличение источников образования имущества организации, которое произошло за счет увеличения капитала и резервов, которое составило на 2011 год 1325936 тыс.руб. и краткосрочных обязательств 96720 тыс.руб.

Доля собственного капитала в структуре пассивов составляет 93,0 %.

Финансовые результаты деятельности гостиницы «Космос» в 2011 году можно охарактеризовать как удовлетворительные.

Далее проанализируем такой результативный критерий, как объем продаж. Для этого представим данные о финансовых результатах предприятия в соответствие с таблицей 4.

Таблица 4 - Финансовые результаты деятельности гостиницы «КОСМОС»

Наименование статей

2011 г.

2010 г.

Выручка

1 114 147

941 444

Себестоимость

-508 581

-391 252

Валовая прибыль

605 566

550 192

Коммерческие расходы

-127 944

-130 499

Управленческие расходы

-295 819

-326 055

Прибыль от продаж

181 803

93 638

Прочие доходы и расходы

-8 388

3 867

Прибыль (убыток) до налогообложения

173 415

97 505

Текущий налог на прибыль, отложенные налоговые активы и обязательства

-37 113

-22 912

Чистая прибыль (убыток) отчетного года

136 302

74 593

Как свидетельствуют данные таблицы, выручка предприятия в 2011 году равна 1114147 тыс. руб., что на 172703 тыс. руб. больше, чем в 2010г. Чистая прибыль предприятия в 2011 году составила 136 тыс. руб., что на 61709 тыс. руб. больше чем в 2010 году.

Представим данные таблицы 4 в диаграмме расположенной ниже.

Рисунок 8 - Финансовые результаты деятельности гостиницы «КОСМОС»

Таблица 5 - Ликвидность общества и достаточность капитала гостиницы «КОСМОС»

Показатель

2011 г.

2010 г.

Коэффициент абсолютной ликвидности

3,49

3,84

Коэффициент быстрой ликвидности

4,53

5,37

Коэффициент текущей ликвидности

6,39

7,38

Коэффициент автономии собственных средств

0,93

0,93

Коэффициент обеспеченности собственными средствами

0,84

0,86

Их данных таблицы 5 мы наблюдаем, что анализ ликвидности имущества характеризует общую обеспеченность Общества оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности.

Показатели финансовой устойчивости и независимости Общества продолжают оставаться на высоком уровне.

Таблица 6 - Показатели рентабельности гостиницы «КОСМОС»

Показатель

2011 г.

2010 г.

Рентабельность продаж

16,32

9,95

Рентабельность собственного капитала

10,28

6,16

В 2011 году в результате стабилизации последствий финансово-экономического кризиса произошло некоторое повышение активности в сегменте делового туризма в силу реализации отложенного спроса, но ценовое ожидание рынка осталось прежним на уровне нижней границы, достигнутой в кризис. Такая ситуация дала возможность незначительного повышения показателя загрузки, но средняя стоимость продаж оставалась стагнирующей. Сложившиеся в кризис тенденции сокращения продолжительности времени пребывания туристов в отелях, сокращение их расходов на дополнительные услуги, а также поиск альтернативных вариантов размещения, по прежнему, имели место на протяжении всего 2011 года.

В результате принятой и реализованной антикризисной стратегии, которая была разработана с использованием гибких механизмов ценообразования, ориентированных на конъюнктуру рынка и оптимизации расходов по всем бизнес-направлениям гостиницы «Космос», позволили значительно улучшить в сравнении с 2010 годом финансовые результаты и показатели рентабельности предприятия. Объем выручки в отчетном году по сравнению с предыдущим годом увеличился на 18 процентов.

Структура материально-технической базы гостиницы.

Современная гостиница располагает значительной материально-технической базой обеспечивающей полносервисное обслуживание гостей .

В состав технического оснащения здания гостиницы входят следующие инженерно-технические системы: отопление (центральное), водоснабжение (холодное, горячее), канализация (внутренняя, наружная), вентиляция (естественная, приточная, вытяжная), система кондиционирования воздуха, лифты и подъемники (пассажирские, грузовые), системы радиовещания, телевидения, телефонной связи, сигнализации (охранной, пожарной).

В техническое оснащение зданий и сооружений входит следующее основное техническое оборудование:

первичные средства пожаротушения и средства системы противопожарной автоматики;

газовое оборудование местных котельных, отопительных печей, котлов;

средства автоматизации, диспетчеризации, инженерного оборудования, средства связи и контрольно-измерительные приборы;

уборочные машины и другое электрооборудование (пылесосы, моечные комплекты, холодильники, автоматы для читки обуви).

Таблица 7 - Виды энергетических ресурсов использованных за отчетный год.

№ п/п

Наименование энергоресурса

В натуральном выражении

В денежном выражении (руб.)

1

Тепловая энергия

22 764,214 Гк.

24 830 588,84

2

Электрическая энергия

14 715,908 тыс. кВт.ч

45 250 550,07

3

Бензин

14 333,94 л.

326 787,27

4

Топливо дизельное

3 302,0 л.

87 691,09

Из представленных данных таблицы 7, мы видим, что на тепловую энергию было затрачено 24830588,84 рублей, на электрическую - 45250550,07 рублей, было использовано топливо: бензин - 326787,27 рублей и дизельное - 87691,09 рублей [2].

Делись добром ;)