Разделы
Контакты
Работа официанта
курсовая работа
1. Спецтехнология
Делись добром ;)
1. Спецтехнология
1.1 Организация рабочего места
1.2 Подготовка официанта к работе
1.3 Подготовка инвентаря, посуды к сервировке
2. Расстановка столов, сервировка столов
2.1 Расстановка столов
2.2 Сервировка столов на романтический ужин
2.3 Накрытие столов скатертями
2.4 Украшение стола
3.Организация и производство работ
3.1 Прием заказа, обслуживание, уборка стола, расчет
3.2 Документация официанта
3.3 техника безопасности при выполнении работ
4.Схемы и таблицы
Список литературы
^