1. Резюме

Кафе «Завтрак у Тиффани» планируется создать в Московской области, город Мытищи.

Пиццерия рассчитана на 40 посадочных мест, общей площадью 130 м2.

Цель: создание предприятия питания для среднего класса.

Предприятия предназначено для организации питания и проведения досуга посетителей.

Контингент: жители района со средним доходом, студенты и школьники ближайших школ, посетители Центрального Парка г. Мытищи.

Кухня: русская, итальянская.

Средняя сумма чека: 500 рублей.

Дополнительные услуги: проведение праздников, бесплатный интернет.

Показатели эффективности:

Выручка предприятия составит

Чистая прибыль

Рентабельность товарооборота составит

Инвестиции, необходимые для открытия кафе

Рентабельность инвестиций составит

Срок окупаемости

Точка безубыточности (объем выручки, при котором предприятие не получает прибыли, но и не несет убытков)

Запас финансовой устойчивости (насколько может снизиться выручка без ущерба для предприятия)

Производственный рычаг (насколько изменится прибыль при изменении выручки на 1 %)

Чистый приведенный доход

NPV>0, следовательно проект принят (эффективен).