Разработка и реализация проекта совершенствования системы сбыта продукции кондитерского цеха "7 Небо"

курсовая работа

1.1. Краткая характеристика предприятия.

Кондитерский цех «7 Небо» был создан в 1998 году на базе нефункционирующего хлебопекарного цеха в городе Копейске Челябинской области.

Рассмотрим историю развития организации по классификации

Д. Гарвина с точки зрения ответа на следующие вопросы.

На первом этапе становления нового предприятия - стадии эксперимента они были следующими:

· Какую продукцию мы должны предлагать?

· Возможно ли это с технической и экономической точек зрения?

· Сможем ли мы на этом заработать?

- найти ответ помогли команда профессиональных и креативных сотрудников и потребители, радостно встретившие любимые, ставшие дефицитными исключительно натуральные кондитерские изделия. Таким образом, компания заняла свою нишу на рынке, а период экспериментов не затянулся на длительное время.

На следующей стадии - этапе расширения перед руководителями стояли уже вопросы о том:

· Насколько быстро нам следует развивать свой бизнес?

· В какую сторону целесообразно двигаться: предлагать новые продукты? завоевывать новых клиентов? распространяться в других городах области?

· Какие финансовые и людские ресурсы нам нужны?

· Как их получить?

В результате значительно расширился предлагаемый ассортимент, увеличился штат сотрудников, были получены кредиты и осуществлена покупка нового оборудования, организована регулярная поставка продукции. И встала проблема расширения сбыта и максимально допустимой загрузки производственных мощностей.

Третья стадия классификации Гарвина - стадия интеграции бизнеса у кондитерского цеха еще впереди.

На сегодняшний день кондитерский цех работает с 10 поставщиками.

Прайс-лист включает в себя 60 наименований продукции - из них:

· 25 наименований тортов

· 15 наименований пирожных

· 10 наименований восточных сладостей

· 10 наименований теста и хлебобулочных изделий.

Предприятие работает с 40 постоянными клиентами - продовольственными магазинами г. Копейска и г. Челябинска.

Делись добром ;)