1 Пищевая, энергетическая и биологическая ценность пищевых продуктов

Содержание

• Содержание
• Введение
• 1 Пищевая, энергетическая и биологическая ценность пищевых продуктов
• 1.1 Пищевая ценность
• 1.2 Энергетическая ценность
• 1.3 Биологическая ценность
• 2 Способы повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий
• 3.1 Технология производства сахарного печенья
• 3.2 Производство затяжного печенья.
• 3.3 Производство сдобного печенья
• 4 Нетрадиционное сырьё в кондитерской отросли
• 5 Всё о цитрусовых
• Заключение
• Список литературы