53.Pr-деятельность на предприятиях гостеприимства

Пиар (PR) – это public relations, в переводе означающее «связь с общественностью».

Public relations (PR) – это:

создание положительного мнения о фирме для ее продуктивного существования и повышения репутации. Достичь данной цели можно по-разному (в первую очередь через СМИ);

сочетание действий информационно-аналитического и процедурно-технологического характера, направленных на усиление взаимоотношений внутри фирмы для достижения наибольшего результата.

PR-деятельность в гостиничном бизнесе зависит от таких факторов, как характер и уровень предоставляемых услуг.

Основная задача PR – это создание доверительных и долгосрочных взаимоотношений, основанных на взаимопонимании между предприятием гостинично-туристского бизнеса и клиентом.

PR-деятельность очень похожа на рекламу. Под рекламной деятельностью принято понимать печатание проспектов, вывешивание плакатов, размещение статей и заметок в прессе. PR-деятельность направлена прежде всего на повышение интереса клиента к предлагаемому товару. Чтобы добиться этой цели, необходимо улучшать репутацию и популярность гостиницы.

PR-деятельность больше ориентирована на разработку новых способов продвижения товара, чем на их печатное оформление. Конкуренция выгодна для потребителя, так как именно она заставляет гостиницы заботиться о потребительских предпочтениях своих гостей.

Средства, используемые в PR-деятельности

Распространение информации в гостинице.

Информация должна быть полной и содержать:

перечень сотрудников гостиницы с указанием их обязанностей;

количество и тип номеров;

время работы и специализацию помещений гостиницы (ресторанов и баров);

названия, указание количественных и технических характеристик банкетных залов и конференц-залов;

указание мест, где гости могут проводить свой досуг и заниматься спортом;

описание точного расположения гостиницы с указанием маршрута от вокзала и аэропорта;

указание автомобильных стоянок и их вместимость;

описание архитектурных и художественных достопримечательностей с указанием расстояния до них от гостиницы;

информацию о руководстве гостиницы;

фотографии гостиницы и предоставляемых ею услуг.

Эта информация должна постоянно обновляться, чтобы соответствовать изменениям, произошедшим в гостинице.

Также существует PR внутри предприятия. Цель данной деятельности – наладить дружеские отношения внутри рабочего коллектива предприятия. PR объединяет в себе информированность и мотивированность сотрудников с постоянным контролем качества и коррекцией услуг, предлагаемых предприятием, в зависимости от изменений спроса.

Средства, используемые во внутреннем PR:

проведение опросов и анкетирования сотрудников с целью изучения их мнения о предприятии;

досье персонала;

установление ориентиров для новых сотрудников;

приобщение персонала к проведению PR-мероприятий;

рекламирование в прессе лучших сотрудников гостиницы;

проведение занятий с персоналом, направленных на повышение их квалификации;

доступность справочной литературы;

разработка интересных программ проведения свободного времени;

участие в различного рода соревнованиях.

Цели PR-мероприятий, проводимых внутри предприятия, – установление дружеских РR-отношений между сотрудниками и достижение доверительных отношений между руководством и сотрудниками.

PR-деятельность вне предприятия. Работа со СМИ. Связь с прессой осуществляется для достижения максимального количества публикаций PR-информации, которая должна привести к повышению узнаваемости товара на рынке. Нельзя публиковать в СМИ заведомо ложную информацию и освещать все события лишь в выгодном для предприятия свете, так как при разоблачении репутация гостиницы будет надолго испорчена.

Для правильного выбора издания, которое будет распространять информацию, необходимо знать:

кто читатели издания (возраст, пол, социальный статус читателей);

каков тираж издания (количество выпускаемых экземпляров);

каким способом доносится печатная продукция до потребителя (продажа в магазинах, почтовая подписка, компьютерная сеть);

на какой территории распространяется печатная продукция.