6. Назвіть і дайте характеристику видів організацій сфери готельно-ресторанного бізнесу України.

Організації, з наданням їм статусу юридичної особи створюються і функціонують в нашій країні відповідно до її законодавства (закони, декрети, укази, постанови, розпорядженння тощо). Основними формами підприємницької діяльності у готельно-ресторанному бізнесі України є товариства, кооперативи, приватні підприємства, які функціонують згідно із основними законодавчими актами України про підприємництво. На сучасному етапі економічного реформування в Україні відбувається процес як демонополізації та розукрупнення підпри¬ємств так і процес зворотнього порядку, що зумовлює формування нових виробничих зв'язків між підприємствами. Великі підприємства на основі високого кваліфікаційного рівня кадрів, значного досвіду в області менеджменту і маркетингу, прагнуть до закріплення досягнутих позицій щодо лідерства, чим створюють несприятливі умови для діяльності малих підприємств. Разом з тим, існує ряд проблем щодо функціонування приватних підприємств галузі. Отже, здійснення економічного реформування в Україні зумовлює необхідність встановлення взаємовідносин між суб'єктами виробничої сфери якісно нового типу.

До переваг системи франчайзингових договірних відносин належать:

- скорочення витрат на рекламу й забезпечення її більш високої якості;

- стандартизація послуг та скорочення витрат на їх виробницт¬во й реалізацію;

- розширення комерційних можливостей щодо освоєння нових ринків;

- забезпечення високого кваліфікаційного рівня кадрів шляхом підготовки та підвищення їхньої кваліфікації;

- залучення кваліфікованої робочої сили на основі наукових підходів;

- встановлення зв'язків з надійними постачальниками ресурсів та розширення кола споживачів послуг;

- зниження ризику у підприємницькій діяльності;

- пільгове фінансування та кредитування сторін, що уклали угоду;

- забезпечення ефективного використання інвестицій.

У готельно-ресторанному бізнесі України функціонують підприємства з різним майновим статусом: - державні (муніципальні) підприємства - створені за рахунок бюджетних коштів (загальнодержавна власність);

- унітарні підприємства - підприємства, не наділені правом щодо власності на майно, надане власником;

- повні товариства - створюється за рахунок вкладів учасників на основі угоди про повну солідарну відповідальність;

- товариства з обмеженою відповідальністю - створюється за рахунок вкладів учасників на основі угоди про обмежену фінансо¬ву відповідальність;

- довірчі товариства - товариства, до яких приєдналися члени-вкладники, що несуть фінансову відповідальність в межах своєї ча¬стки вкладеного капіталу;

- акціонерні товариства відкритого типу - майно товариств формується за рахунок продажу шляхом відкритої підписки акцій, володіння якими визначає право щодо управління й отримання прибутку;

- акціонерні товариства закритого типу - майно товариств формується за рахунок продажу акцій у формі закритої підписки серед членів товариства;

- змішані акціонерні товариства - товариства, частиною акцій яких володіє держава;

- приватні підприємства - створюються за рахунок коштів гро¬мадян і передбачають індивідуальну відповідальність з наданням права найму робочої сили;

- індивідуальні підприємства - засновані на приватній влас¬ності фізичної особи та виключно на її праці;

- сімейні підприємства - засновуються на власності й праці громадян, що є членами однієї родини;

- негласні товариства - створюються на базі приватного підприємства за рахунок вкладів фізичних осіб (партнерів);

- спільні підприємства - підприємства, які створені за участю українських та іноземних юридичних осіб. Вони мають право мати на території України у власності майно, необхідне для здійснення діяльності, визначеної установчими документами.