Бісквіт зі смородиновою начинкою

На 16 порцій:70г вершкового масла, ¼ ч. л. солі, 200г борошна, 100г цукру, 5 яєць, 250г червоної смородини, 500г цукрової пудри, 1 ст. л. рому, 250мл. вершків, 5 пакетиків згущувача вершків, м’ята.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 225. Вершкове масло доведіть до кипіння з сіллю, 1 ч. л. цукру та 2 ст. л. води. Помішуючи, всипте борошно.

2. Перекладіть в миску, збийте яйця та замісіть тісто. Випечіть 5 тонких коржів (10-12 хв.); 2 коржі покришіть. Ягоди помийте.

3. Розітріть їх з цукровою пудрою, ромом і дайте настоятись 30 хв. Вершки з цукром та згущувачем збийте до утворення густої піни та додайте 2/3 до ягід.

4. 3 коржі змастіть ягідними вершками та покладіть один на одного. Краї торта змастити вершками. Посипати торт крихтами та прикрасити листочками м’яти.

Приготування: 90 хвилин.

В одній порції: 340 ккал.