logo
Meals

What Our Food Contains

Practising good dietary habits over a lifetime is a key ingredient to living long and well. Research has shown that various nutrients play especially important roles in warding off illnesses and minimizing the normal effects of growing older. Some nutrients seem to boost the immune system. Others act as antioxidants, molecules that help prevent the damage caused by three radicals.

Beta-carotene is an antioxidant and is also thought to be an immune-system booster. It is found in such foods as apricots, cantaloupe, carrots and orange or leafy green vegetables.

Vitamin C, found in citrus fruits, strawberries, potatoes, and tomatoes, is another antioxidant and may also help prevent cataracts (clouding of the lens of the eye).

Vitamin D, found in fish oils and such fish as tuna, salmon, cod, and herring, may help protect against breast and colon cancer. It also enhances absorption of calcium, an important nutrient.

Vitamin E, another antioxidant, is a nutrient in many foods and is abundant in vegetable oils and olives. It may be especially helpful in preventing the build-up of fatty deposits in arteries.

Calcium, which occurs naturally in leafy green vegetables, milk products, and legumes, such as soybeans, helps prevent osteoporosis.

Fibre, found in whole grains, legumes, fruits, and vegetables, may decrease the risk of colon and breast cancer.

Speaking

B. What do you think?

Exercise 1

Translate the following sentences into English:

  1. Вегетаріанці вважають дієту без м’яса більш здоровою, тому вони відмовляються їсти будь-які м’ясні, морські, тваринні і молочні продукти, а отримують всі поживні речовини завдяки овочам і фруктам.

  2. Захисники вегетаріанства вірять, що вбивати тварин заради їжі – негуманно.

  3. Червоне м”ясо містить багато насичених жирів і холестерину, які можуть призвести до серцевого нападу.

  4. Вітамін С – це антиоксидант, який може запобігти катаракті (затемненню кришталика ока); багато вітаміну С знаходиться в фруктах, картоплі, томатах та інших овочах.

  5. Бета-каротин – це імуномодулятор та антиоксидант, що допомагає запобігти шкоді, спричиненій вільними радикалами.

  6. Якщо у вас добре збалансоване харчування, то ви отримуєте всі необхідні важливі поживні речовини, які запобігають різним захворюванням та підтримують імунну систему.

  7. Якщо ви хочете збільшити ваші шанси залишитися здоровим, зменшуйте кількість насиченого жиру у вашій дієті, вживайте лише натуральні продукти, багаті на вітаміни, мінерали та протеїн – будівельний матеріал.

Grammar. Conditional sentences.

Part A. When we talk about what may happen in the future if a certain condition occurs, we can use the first conditional.

If Maria eats shrimp, she’ll get sick.

Some people think that if they eat lobster, they will live for a long time.

What effects do different foods have? Finish the sentence using the table.

Part B. Work with a partner. You know already about the relationship between food and vitamins. Brainstorm a list of foods and the vitamins they contain. Then, using the conditional, make sentences showing the effects of eating or not eating these foods. Use the previous exercise as an example.

Reading

You are going to read a newspaper article about unhealthy food. Six paragraphs have been removed from the article. Choose from paragraphs A – G the one which fits each gap (1-5). There is one extra paragraph which you do not need to use. There is an example at the beginning (0).