Тема 2. Анализ объема реализации услуг. Анализ качества услуг и обслуживания.

Задачи, основные направления и информационное обеспечение анализа объема производства и реализации услуг в сфере туристского и гостиничного бизнеса. Анализ в системе маркетинга. Бизнес-план деятельности туристских и гостиничных комплексов. Анализ и управление объемом производства и продаж. Обоснование формирования и оценка эффективности ассортиментных программ. Анализ обновления услуг. Анализ качества услуг и обслуживания. Анализ резервов роста объема производства услуг в сфере туристского и гостиничного бизнеса.

Практическое занятие 1:

Анализ и управление объемом продаж.

Практическое занятие 2:

Анализ ассортимента услуг.