Тема 4. Анализ и управление затратами и себестоимостью услуг.

Задачи, основные направления и информационное обеспечение анализа себестоимости услуг и издержек производства. Анализ показателей себестоимости услуг. Анализ структуры себестоимости услуг в сфере туристского и гостиничного бизнеса. Особенности анализа прямых, переменных и постоянных затрат в сфере туристского и гостиничного бизнеса.

Практическое занятие 1:

Анализ себестоимости услуг.

Практическое занятие 2:

Анализ структуры себестоимости услуг в сфере туристского и гостиничного бизнеса.

Практическое занятие 3:

Анализ прямых, переменных и постоянных затрат.