Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Основные цели дисциплины – подготовка профессиональных менеджеров сферы туризма, обладающих фундаментальными знаниями в области менеджмента туризма и гостиничного сервиса

Задачи дисциплины – научить студентов:

• знаниям теоретических основ дисциплины «Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе»;

• овладению современным методам анализа управленческих проблем и разработки на их основе систем управления, обеспечивающих эффективное функционирование предприятий сферы туризма;

• практическим навыкам в организации работы туристских и гостиничных предприятий применительно к различным хозяйственным ситуациям.

Знания, полученные при изучении дисциплины, позволяют сформировать оптимальный комплекс знаний будущего специалиста-менеджера туристских и гостиничных предприятий по основным направлениям его профессиональной деятельности.

ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖВНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

В результате изучения дисциплины «Менеджмент в туризме и гостиничном сервисе» студент должен:

• знать:

• особенности современного этапа развития менеджмента на российских туристских предприятиях;

• законодательные и нормативно-правовые акты, регламентирующие финансовую и хозяйственно-экономическую деятельность туристского предприятия;

• отечественный и зарубежный опыт реализации менеджмента на предприятиях сферы сервиса;

• современные формы и методы построения систем управления;

• уметь:

• оценивать ситуацию в соответствии с особенностями внешней и внутренней среды туристского и гостиничного предприятия;

• направлять деятельность предприятия с учетом требований стратегического планирования к его развитию;

• формировать философию и политику бизнеса предприятия;

• проектировать организационную структуру предприятия, распределять полномочия и ответственность персонала;

• использовать современные методы управления индивидуально-личностным поведением работника и приемы группового взаимодействия;

• оценивать эффективность управленческих решений и грамотно осуществлять поиск путей их оптимизации;

• получить навыки:

• методам реорганизации, разработки и проектирования систем управления, обеспечивающих деятельность предприятий сферы туризма;

• техникой организации работы линейных и функциональных подразделений предприятий сферы туризма;

• выработки и принятия управленческих решений.

ВИДУ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ. УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКАЯ КАРТА ДИСЦИПЛИНЫ

СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ

Введение

Предмет и содержание дисциплины. Требования программы, структура и порядок изучения курса, содержание разделов программы и методические основы их изучения. Связь курса с общеэкономическими и другими специальными дисциплинами. Роль и значение курса в подготовке квалифицированных менеджеров.